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米饭蒸多了一次吃不完，基本上都市选择做蛋炒饭，然则经常吃蛋炒饭也会吃腻，不妨像这样换个口味，做一道香葱豆干炒饭，不仅食材厚实，营养还足。喜欢的同伙不妨试试。
豆干鲜香爽口、硬中带韧、百吃不厌，被美誉为“素火腿”。同时，豆干营养价值也异常高，含有钙、磷、铁等多种人体所需的矿物质。
香葱豆干炒饭
准备质料：剩米饭1碗，五香薄豆干3片，香葱20克，猪绞肉50克，白胡椒粉1/4小匙，精盐、味精各1/4小匙，生抽2小匙，色拉油适量
最先制作：
1 五香豆干切成小方块，香葱切碎。将食品袋中的米饭用手捏松散开。
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2 炒锅烧热，倒入色拉油，转动锅使油铺满锅底，倒出多余的油，烧热，加入猪绞肉，小火煸炒。
3 待猪绞肉变色后转中火，加入豆干碎翻炒1分钟，加入生抽。
4 炒至生抽变干，加入米饭，用中火翻炒。
5 加入盐、味精，翻炒至米饭和豆干完全夹杂，保持中火将米饭炒干。
6 临出锅前加入白胡椒粉和葱花，再炒约1分钟即可出锅。